阿胶膏的美食制作教程图解 如何做阿胶膏
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生活 / 作者:张姐姐
/ 时间:2014-06-02 /5699℃
女人的必备,多做些,跟同事们一起分享吧~
阿胶膏
阿胶膏的材料:
阿胶500克、黄酒750ml、核桃仁500克、黑芝麻500克、红枣250克、桂圆肉150克、枸杞100克、冰糖300克
阿胶膏的美食制作教程图解:
1、准备阿胶500克,建议选择品质有保证的品牌产品。
2、把阿胶敲碎成小块放进大盆中,也可以直接打成粉沫。
3、倒入750ml的黄酒浸泡阿胶两至三天,中间可以搅拌让阿胶溶化的更均匀。
4、核桃仁用烤箱烤熟或者上锅炒熟。
5、红枣洗净去核剪成小块,桂圆肉洗净切成小块,枸杞清洗干净,这三样食材最后都要炒干水份。
6、黑芝麻炒熟炒香,我因为家里有现成的熟黑芝麻粉,就直接用了,冰糖敲碎待用。
7、泡好的阿胶和黄酒一起倒入锅中,加入冰糖小火慢慢熬,一直熬到阿胶浆可以挂旗的状态。
8、依次倒入核桃仁、红枣、桂圆肉、枸杞、黑芝麻,用力翻拌均匀,倒入铺了保鲜膜的模具中压平压实,放入冰箱冷藏3小时。
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