节气 天霜降寒月弥辉之霜降节气到

流金岁月 | 老习俗 / 作者:猪猪瞎 / 时间:2018-09-27 08:04:59 / 197℃

空天万里霜

风卷清云尽,空天万里霜。野豺先祭月,仙菊遇重阳。

秋色悲疏木,鸿鸣忆故乡。谁知一罇酒,能使百秋亡。

这是唐代诗人元稹〈咏廿四气诗 霜降九月中〉诗,澹淡随风洗空,观瞰「霜降」节气的景与情:天空万里「霜降」寒、风落疏林木归山、鸿雁南渡思故乡、豺狼猎兽藏冬粮、重阳赏菊酒一嶟,上下看遍霜降时情。

「霜降」,第十八个节气

「霜降」,二十四节气中的第十八个节气,当太阳到达黄经210°时为「霜降」节气之始。此时,在中国黄河流域已出现初霜。「霜降」节气从阳历10月23日前后一日到下个节气「立冬」前的这半个月期间。

「霜降」是反映气温下降过程的指标节气,在寒露之后到,乃是深秋的尾声,秋天最后一个节气。秋末霜降,《月令七十二候集解》中说:「九月中,气肃而凝,露结为霜矣。」当空气中的相对湿度达到100% 时,地面或物体表面低于摄氏零度,水汽凝华结成冰晶,就称为霜。 中国大陆黄河流域一带在此节气中遇初霜。

霜降碧天静 寒侵阔野寂

金秋节气常令人不觉对景感怀,尤其是晚秋霜降,感人心肺,自古诗人词人常常吟咏兴叹。
唐代诗人元稹(公元779年-831年)〈咏廿四气诗 霜降九月中〉诗吟:

霜降向人寒,轻冰渌水漫。

白居易(公元772年-846年)〈岁晚〉诗吟:

霜降水返壑,风落木归山,冉冉岁将宴,物皆复本源。

宋代叶梦得(公元1077-1148年)以〈水调歌头〉词寄情:

霜降碧天静,秋事促西风。

此时此景尽写「霜降」季候景象。过了「霜降」就迈入冬季。

「霜降」的物候

《逸周书‧时训》记载「霜降」三物候:「霜降之日,豺乃祭兽,又五日,草木黄落,又五日,蛰虫咸俯。」

1、 豺乃祭兽:豺,又称豺狗、红狼或是亚洲豺犬,开始猎物准备冬粮。

2、草木黄落:「霜降」时节万物感应天地肃杀之气,不耐寒的植物就停 止了生长,草木凋零。汉代张衡〈叹〉中就有「繁霜降兮草木零」的悲秋之叹。

3、 蛰虫咸俯:冬眠的虫类不食不动。

「霜降」俗谚

有关霜降天气和农事的俗谚很多,各地方因地有差异,这里举几些个通例:

1、从霜降日晴雨观未来天气的俗谚:「霜降」不见霜,还要暖一暖「霜降」不降霜,来春天气凉。「霜降」下雨连阴雨,「霜降」不下一季乾。「霜降」晴,晴到年瞑(除夕)。「霜降」有雨,开春雨水多;「霜降」无雨,冬春旱。2、霜降时节收穫农作物的俗谚:「霜降」不刨葱,到时半截空。「霜降」不晒菜,无吃不见怪。「霜降」采柿子,立冬打晚枣。「霜降」至立冬,种麦莫放鬆。「霜降」一过百草枯,薯类收藏莫迟误。3、霜降和颱风关连的俗谚:

「霜降,风颱走去藏」:意思是说「霜降」后颱风季节也跟着结束。秋颱之后海面的气旋一般归于平静。这是一个经验谈,但也不是绝对值,根据统计阳历11月还有颱风来袭的记载。记取前人经验,再加上小心防备更是妥当。

霜降民俗

「霜降」时节的民俗中,喝菊花酒和腌制白菜历史中早有记载,喝菊花酒习俗更是久传。

一、喝菊花酒:寒露时节黄菊展华颜,宋人钱时吟:「园林尽扫西风去,惟有黄花不负秋」〈立冬前一日霜对菊有感〉。中国古代从汉代就有黄历九月九日「重阳」饮菊花酒的习俗。重阳节就落在「寒露」和「霜降」节气前后。

根据汉时《西京杂记 古今逸史本‧贾弓》记载:「菊华舒时,并采茎叶,杂黍米酿之,至来年九月九日始熟,就饮焉,故谓之菊华酒。」菊华就是菊花,一般的花儿到了深秋已经谢了花红,就菊花耐寒耐阴生命力特强。采下菊花和茎叶加上黍米,经过一年的酿造出的菊花酒,相传有助于延年益寿。汉代时人就在次年的九月九日,也就是重阳日这天喝菊酒,助阳益寿。中国五行学说中,以九为阳数之极,九九就是重阳,在重阳日这一天喝菊花酒,抵御冬季的寒气,助阳益寿相得益彰。

唐诗人元稹〈咏廿四气诗 「霜降」九月中〉诗吟:「仙菊遇重阳」,菊花被誉为仙菊,反映这种汉代习俗在唐时成为时尚。晚秋时节喝一罇菊花酒,胸壑中风卷清云展,百代秋愁一洗空。

二、腌制酸白菜

北方的俗谚说:「霜降」腌白菜 。「霜降」过后,民初北京老胡同四合院里的空间都被曝晒蔬菜佔满了,当时家家户户少不渍上一两罈白菜,储存深秋最后的暖阳,作为备冬之用。时过境迁,现在人们从便利商店买回盒装、袋装酸菜,便利也速成,然而也买不来经过岁月腌渍出的老味儿了。

老北京腌制酸白菜的作法最晚在明代就已经盛行了,明代掌故史料笔记《菽园杂记》(明陆容撰,陆容,字文量 )有记载,明初白菜(当时人称「菘」)「盛生于燕」,「京师每秋末,比屋腌藏以御冬」。家家户户腌渍白菜「御冬」,可见当时腌制的白菜的角色主宰冬天饭桌的蔬菜来源。经霜后的白菜更甜了。

「霜降」后,采白菜晒白菜腌白菜,是件大事,适时宜民生。旧北京的四合院里,忙乎着晒白菜腌制白菜的欢腾声,其乐融融宛如节庆。今天的都市人们多少还能从餐厅的「酸菜白肉锅」里找到了一些昔日的欢声和慰藉。

三国时代,曹丕〈燕歌行〉 吟:「秋风萧瑟天气凉,草木摇落露为霜」。白露去,「霜降」来,草木摇落天地一萧瑟。春林遭时弃,「霜降」春花也委地,何人见景不伤情兮?

唐代诗人白居易在四十四岁时,遭贬远谪江州郡史,未老衰羸、逢时弃置。人生起伏有时,十常八九不尽意。诗人天地纳胸廓,悟出「遭时荣悴一时间,岂是昭昭上天意」的道理(〈谪居〉)。

「霜降」时节,虽然草木摇落,然而叶落前转出红黄橘另一种生命色调,满山满野焰彩映长空。秋叶落时燃烧焰彩豔于春花;菊花残时傲枝志节凛于霜空。

草木摇落露为霜,荣悴一时,莫以为常终。守住生命的志节,天霜降寒,秋月弥辉。


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