小满不满麦有一险 夏初养生「未病先防」

流金岁月 | 老习俗 / 作者:猪猪瞎 / 时间:2018-10-03 /172℃


小满是二十四节气中的第八个节气,也是入夏后的第二个节气。历书中记载:「万物长于此少得盈满,麦至此方小满而未全熟,故名也」。《月令七十二候集解》:「四月中,小满者,物至于此小得盈满。」 此时草木开始繁茂,夏熟穀物灌浆乳熟,籽粒开始饱满,但还没有成熟,故称为小满。今年的小满是5月21日16时45分。

四川盆地的农谚称:「小满不满,乾断思坎」;「小满不满,芒种不管」。把「满」用来形容雨水的盈缺,指出小满时田里如果蓄不满水,就可能造成田坎乾裂,甚至芒种时也无法栽插水稻。因为「立夏小满正栽秧」,「秧奔小满榖奔秋」,小满正是适宜水稻栽插的季节。

小满节气时,黄河中下游等地区还流传着这样的说法:「小满不满,麦有一险」。这「一险」就是指秋小麦在此时刚刚进入乳熟阶段,非常容易遭受乾热风的侵害,从而导致小麦灌浆不足、籽粒乾瘪而减产。

小满有三候

一候苦菜秀:苦菜已经枝叶繁茂。在过去,百姓们在这个时候往往食苦菜。

二候靡草死:《礼记》注曰:「草之枝叶而靡细者。」方氏曰:「凡物感阳而生者,则强而立;感阴而生者,则柔而靡。」因此所谓靡草应该是一种喜阴的植物,靡草死正是小满节气阳气日盛的标誌。

三候麦秋至:虽然时间还是夏季,小满节气正是秋天播种的冬小麦成熟的时候。所以叫做麦秋至。

同样,小满时节民间也流传着很多习俗与禁忌。

习俗一、「抢水」

水是生命之源,万物生长是离不开水的。农作物生长离不开水,南北方都一样。夏季气温升高、日晒时间长,水分消耗大,又是大多数农作物生长的关键时期;所以灌溉的重要性也就显着超过其他季节。

「抢水」习俗实为一种象徵仪式,流行于浙江海宁一带。灌溉用的水车一般都于小满时节开启使用。在此之前,农户一般都以村圩为单位,由年长执事者约集各户,确定日期,安排准备,举行「抢水」仪式。

抢水仪式一般在是日黎明即群行出动,燃起火把于水车基上吃完麦糕、麦饼、麦团后,待执事者敲锣打鼓,其他人则踏上事先准备好的水车,数十辆一齐启动,呼号踩踏,将河水引灌至农田。

习俗二、祭三神

小满在历史上有一个习俗叫祭三车,即水车、牛车和丝车。传说「车神」为白龙,农家在车水前于车基上置鱼肉、香烛等祭拜之,特殊之处为祭品中有白水一杯,祭时泼入田中,有祝水源涌旺之意。以上旧俗表明了农民对水利排灌的重视。

江南一带则有「小满动三车」的说法。这裏的「三车」指水车、纺车和油车。在农谚中,百姓以「满」指代雨水的丰裕程度,小满正是江南早稻追肥、中稻插秧的时节,如若田里不蓄满水,就会造成田坎乾裂,无法插秧,影响农作物的收成。

习俗三、蚕神诞辰

相传小满为蚕神诞辰,因此江浙一带在小满节气期间有一个祈蚕节。中国农耕文化以「男耕女织」为典型。女织的原料北方以棉花为主,南方以蚕丝为主。蚕丝需靠养蚕结茧抽丝而得,所以南方农村养蚕极为兴盛,尤其是江浙一带。

蚕很娇嫩,很难养活。气沮、湿度,桑叶的冷、熟、乾、湿等均影响蚕的生存。由于蚕难养,古代把蚕视作「天物」。为了祈求「天物」的宽恕和养蚕有个好的收成,因此人们在四月放蚕时节举行祈蚕节。

江南很多地方都兴建有祠堂,供奉蚕神。在小满时节,还要专门请戏班唱戏庆贺。需要说明的是,唱戏的曲目大多是祥瑞戏,以讨个好口彩、吉利。

习俗四、食苦菜

小满三候中提到「一候苦菜秀」,这苦菜自然是小满时节不能缺席的美味。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。苦菜味苦,性寒,无毒,利于心脾和胃,因此广为人所喜爱。小满节中,人们沾甜酱,食苦菜,既养生保健。

苦菜医学上叫它败酱草,宁夏人叫它「苦苦菜」,陕西人叫它「苦麻菜」,李时珍称它为「天香草」。苦苦菜,苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香,营养丰富,含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆硷、糖类、核黄素和甘露醇等,具有清热、凉血和解毒的功能。

《本草纲目》中记载:(苦苦菜)久服,安心益气,轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症,古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟,冷淘凉拌,调以盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香,吃馒头、米饭,使人食慾大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色,吃起来酸中带甜,脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟,挤出苦汁,用以做汤、做馅、热炒、煮麵,各具风味。

习俗五、小满时节采收香蕉

小满节气台湾彰化附近的海域可捕获黑鲳,东北部的苏澳及南部海域则可捕获到飞鱼。高雄县的旗山、美浓等地的香蕉已经进入盛产期。台湾是有名的香蕉出产地,每年都有很多香蕉外销到世界各地。

小满养生讲究「治未病」

小满节气的养生讲究「治未病」。就是在未病之前,做好各种预防工作,以防止疾病的发生。夏之特点是炎热,长夏特点为湿热,很多人在度过长夏时很容易「疰夏」,也就是俗语说的「苦夏」。如果小满时节做好养生保健,长夏时的湿热也许就不那么难耐了。因此,「治未病」应该从增强机体的正气和防止病邪的侵害这两方面入手。

于五行来说,夏季属火,归于五脏,夏属心,所以小满时节最重养心。养心一重情志,二重饮食。

于情志来说,夏季人比较焦躁,易心烦意乱,易失眠。此时要调适心情,注意保持心情舒畅,胸怀宽广,以防情绪剧烈波动后引发高血压、脑血管意外等心脑血管病。此时可多参与一些户外活动如下棋、书法、钓鱼等怡养性情,同时也可在清晨参加体育锻练,以散步、慢跑、打太极拳等为宜,不宜做过于剧烈的运动,避免大汗淋漓,伤阴也伤阳。

饮食方面,适宜养心的食物非常丰富,有黄瓜、樱桃、西红柿、土豆、海带、鲫鱼、皮皮虾、草鱼和芹菜等,这些食物看似有荤有素,其实它们都有一个特点:性平,非常适合夏季的「清」与「补」。这里所说的清,是指清火,因小满时节天气乾热,极易上火;而「补」则指补脾,因即将到来的长夏对应的内脏为脾。

另外,小满后气温明显升高,雨量增多,早晚仍会较凉,因此要注意适时添加衣服,尤其是晚上睡觉时,要注意保暖,避免着凉受风而患感冒。同时也应当顺应夏季阳长阴短的则律,晚睡早起。



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