榖雨节气是清明后的第十五天，时间刚好是在每年的4月20或21日。
春茶口颊留香 油桐花似雪飘
暮春时节，天气日渐暖和，百花烂漫，碧草如茵；田畦的秧苗、嫩草，皆已茁壮，整齐划一地林立在稻田中，当丰沛的雨水来临，润湿了泥土，也帮助了它们更快速的生长，因应这个需求，古时候的人们便将春天的最后一个节气命名为「榖雨」。
宋人陈元靓在《岁时广记》ㄧ书中说：穀雨是「雨生百穀」的意思，此时，稻田里绿油油的殃苗，因大量雨水的滋润与灌溉，欣欣向荣地成长了。榖雨节气，亦为大地万物生长时期，适时的雨水对农耕非常重要，因此「榖雨」这个节气对农民的重要性不言可喻。
榖雨前后，茶树新芽也纷纷成长，此时茶农们忙着采收新芽，湿润的气候，正是制作春茶的好时节，春茶的品质是一年之中最好的，春茶的香气及口感，往往令人回味无穷。
暮春四月，正值山上油桐花盛开时节，满山遍野绽放的白色油桐花，放眼望去，像是雪花覆盖在山上。在气候宜人的春光中，出外踏青，欣赏五月雪，再品嚐香味四溢的新摘春茶，人生至乐，莫此为甚！
此时的气候是冷热气团交织、相互冲突的时期，气温变得非常的不稳定，经常会出现冷得像冬天、热得像夏天的天气，所以有许多写实好玩的谚语。
村人采桑养蚕 闲人醉看牡丹
《周书》「时训篇」记载：穀雨这天，池塘里开始出现浮萍，过了五天，斑鸠在枝头鸣叫拂羽，再过五天，戴胜鸟便飞到桑树上了。更有唐人李群玉的诗为证：「鸟弄桐花日，鱼翻穀雨萍。」
清人纳兰长安在《宦由笔记》卷二十三说：浙江省各县都养蚕，穀雨一过，家家就开始为养蚕而忙了。各村各户都把大门关起来，听不到一点人声，官吏崔科狱讼之事也全部停止，连亲友都不往来，做生意的人家也全部歇业，因为蚕宝宝最怕生人了。
穀雨前几天，养蚕的人，把去年的蚕种放在微火上烘烤，或在日光下晾晒，到了穀雨这天，桑树的叶子，长得有铜板大小了，蚕子也纷纷破卵而出，大家用鹅毛把细蚕拂落到竹篾编成的蚕筐里，让他们吃切成丝的嫩桑叶。
「牡丹树下影堂前，几醉春风看牡丹。」牡丹在穀雨这天开花，所以又叫「穀雨花」。清人顾铁卿在描写苏州风土民俗的《清嘉录》上，有一则「穀雨三朝看牡丹」说：「牡丹花俗称穀雨花，以其在穀雨节开也。……无论豪家名族、法院琳宫、神祠别观、会馆义局，植之无间，即小小书斋，亦必栽种一二墩，以为玩赏。」
穀雨看牡丹，竟成了苏州人的赏心乐事。一样是穀雨天，乡下人忙着采桑育蚕，城里人忙着采桑宴饮，真是个讽刺的对比。
谚语应景生动
《春天出门真难过，一头衣裳一头货。》
古代做生意的人，肩挑一付担子做买卖，为了适应激烈的气温变化，就得随身携带衣服，因此有此谚语。
《做天难做穀雨天，稻要温暖麦要寒；
种田郎君盼时雨，采桑娘子望天晴。》
这种情形下，老天爷也不知如何是好？
《一场春雨一场暖》
春天节气由立春始，经雨水、惊蛰、春分、清明到穀雨止，历经3个月，天气则如「一场春雨一场暖」般。
《清明要明，穀雨要雨》
4月20或21日的「穀雨」时期，各地降雨机会显着增加，此时亦为穀物需水之时，故有「清明要明，穀雨要雨」的谚语。
《清明穀雨，寒死虎母
清明穀雨，冻死老鼠》
这个季节，天气虽然和煦，但是仍然会乍暖还寒。提醒人们注意衣着，以免受寒生病。至于所谓「冻死」或「寒死」，只是可怕的形容词而已。
榖雨节气在气候上，是气候渐暖、雨量渐丰；却常有阴晴不定的多变天气。此时的气候，是最让人捉摸不定的，时晴时雨，时冷时热，气温剧变，因此诸多古人生动的谚语，读之不觉令人莞尔ㄧ笑。
