两款民间面花—枣花糕的做法

民间艺术 | 面艺 / 作者:gosf / 时间:2011-04-12 11:56:39 / 31533℃

原料:面粉、老面、阿胶蜜枣 

做法:

1、面粉加老面和成面团,盖上保鲜膜,发酵到原面团的两倍大 2、把发酵好的面团揉成光滑状 3、取一块面团,搓成长条4、S形对着卷起来,中间卷上蜜枣 5、用筷子在中间夹一下,夹成4个圆 6、用小刀在四个圆卷上各切至圆心 7、若是做两层的,可再做一个叠在一起 8、上锅蒸熟即可 

私房话:蜜枣可以多放些,多少可依据自己的喜好来放

 再来一个原汁原味的民间面花—枣花糕的做法:

 1、这是头一天晚上就准备好的发面。

2、这是用红豆做的豆沙。 

3、泡好的红枣,做枣花儿、花糕用的。 

4、擀好的面皮儿,用来包豆沙,做豆包。

5、捏好的豆包。 

6、枣花儿 

7、花糕,还有两条小鱼儿。预示着连年有余。 

8、把炉火烧得旺旺的 

9、把捏好的各种“馍”放入笼内蒸制 

10、蒸好的豆包、枣花儿 

11、连年有余!


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